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乳酸菌たっぷり!腸美人を目指すなら「ケフィア」を食べよう

ダイエット 美容皮膚
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突然ですが皆さま、最近お腹の調子はいかがですか?

腸内環境が整っていることが美容にとっては大変重要ということは、周知のことでしょう。

お腹の調子を整えるために毎日ヨーグルトを召し上がっている方も多いのではないでしょうか。

私は以前、かなりの便秘体質で、1週間に1度もお通じがないことも・・・。

そんな中、健康オタクな友人に、ヨーグルトに似た「ケフィア」紹介してもらい・・・最近は毎日ケフィアを食べているおかげで、お腹の調子はすこぶる良く、肌や髪も健康的になった気がします

ケフィアは自宅で簡単に作れますし、実はヨーグルトよりもオススメです!

ケフィアって何?という方もいらっしゃるかもしれないので、ご紹介しますね。

 

 

ケフィアって何?

ヨーグルトと同じく、「発酵乳」の仲間であり、発祥はロシアのコーカサス地方です。

その昔コーカサスの山岳民族が、ヤギのミルクを袋に継ぎ足して持ち歩いたところ、乳酸菌と酵母が共生発酵してできたのがケフィアの始まりと言われています。

 

 

ヨーグルトとケフィアの違いは?

ヨーグルトは乳酸菌のみの単一発酵なのに対し、ケフィアは乳酸菌と酵母の共生発酵となります。

ヨーグルトは37~45℃で発酵するのに対し、ケフィアは20~30℃と低くなっており室温で発酵しますので、手作りする際は厳密な温度管理の手間が不要です。

手軽に自宅で手作りできるのは嬉しいですね。

食べてみると、炭酸ガスのシュワっとした刺激を感じることもあります。

ヨーグルトよりも柔らかめで、どちらかというとヨーグルトドリンクに近い口当たりです。

酵母は生きており、乳酸菌の数もヨーグルトより多く、なんとヨーグルトの約7倍とも言われています。

 

 

ケフィアが美容にもたらす効果とは?

悪玉菌の発生を抑制し、善玉菌の働きを助けてくれます。そうすると、腸の働きが活性化し、腸内環境が正常化されます。

老廃物を体外に排出することでデトックスとなり、肌荒れや吹き出物ができにくくなるのです。

腸が綺麗になることでビタミン吸収が良くなるので、美肌効果にも繋がりますね。

また、ケフィアに含まれる酵母は生きている微生物なので、体の中で酵素を生み出します。この酵素が消化や代謝を助けるため、基礎代謝が上がり、太りにくい体へと導いてくれます

 

 

とっても簡単!ケフィアの作り方

ケフィアパウダーを、市販の紙パック牛乳(1リットル)に直接入れると、12〜36時間で固まり、ケフィアが完成します(時期や温度により固まるスピードが変わります。)。

ケフィア粒を利用する場合は、発酵容器にケフィア粒を入れ、ケフィア粒の10倍ほどの量の牛乳を注ぎます(だんだん粒は増えていきます)。

発酵中にかき混ぜると、より発酵が促進されます。

24時間経過後、ザルをボウルに置きケフィアを濾します。

ザルに残ったものがケフィア粒(また次回使えます)、ボウルにたまったものがケフィアとしていただくことができます。

冷蔵庫に入れて2週間ほど保存が可能です。

簡単ですので、ぜひ挑戦してみてください!

 

 

 

 

美味しくて、なおかつ体やお肌の調子を整えてくれる、万能ケフィア!
毎日の美容習慣に、ケフィアを取り入れてみてはいかがでしょうか。

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nasupi

大学卒業後大学病院にて勤務。その後思い立ってエアライン受験し国内線客室乗務員となる。美容皮膚科看護師として勤務ののち、現在は美容・ヘルスケアを中心としたライターとして活動中。

趣味はyoutube鑑賞。


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